Wong Koon Mun

馬華雪州烏雪區會主席拿督黃冠文是家中的長子，他小時候一手包辦弟妹們的午餐，久而久之，他就掌握烹飪的技巧，而且逐漸熟能生巧，越練越精，慢慢地創新為菜肴註入新元素。

在孩子們的眼中，他是一個廚藝了得的爸爸，他們都特別愛吃他煮的飯菜。

開動咯！黃冠文也不忘夾飯菜給母親及太太吃。

黃冠文《南洋商報》專訪時說，小時候他是以木柴來燒飯，而木柴所產生的余溫，則用來蒸煮番薯、木薯及玉米作為下午茶茶點，也把菠蘿蜜的種子收起來，蒸熟後直接吃。

『烹飪是我的嗜好，我通常在外吃飽喝足後，會回來研究吃過的菜肴，因此每次都有新菜色不斷有，不過，如今孩子們都比較喜歡吃日本餐、韓國餐等，因此我都只在周末烹煮。』

詢及吃過的菜肴，哪道讓他印象深刻，他腦海馬上湧現中國的鴨血炒鴨，直呼這道菜他最念念不忘。

他說，一只鴨下鍋烹煮，而另一隻只需要放血，就成了一道鴨血炒鴨。

 『我對吃喝都很有研究，同時是我的樂趣，所幸的是我並不挑食，因此什麽餐我都可接受，唯有一次是吃了不新鮮的生蠔而拉肚子。』

黃冠文在母親及太太的協助下，傳授幾道年菜秘訣，讓讀者也能在過年期間加菜。

黃冠文配合農歷新年，為本報讀者大顯身手，親自下廚烹煮年菜，一碟碟下足料的佳肴，讓人大快朵頤，食指大動，絕對能媲美餐館的大廚。

過年經常大魚大肉，來一道水蒸釀豆腐，清清腸胃。

海參香菇豬腳配上鹼水糕，簡直是絕配！

香菇燜鴨，看到直流口水，贊！

來吧，大家一起來學習，為年菜增添新菜色，過個飽足的大肥年。




話說去他的家實在是遠，所幸的是我並沒有迷路，感謝主！

去到他的家時，我的下巴都快要掉下來了。

真的好大啊！

這個室內的迷你瀑布，有種在世外桃源的感覺～

還有他的玩具貴賓犬，實在是太可愛了，而且還不怕生！

他在準備年菜的時候，我就忙著跟他的狗玩而已，毛茸茸的很好摸！

不過這種狗給我玩就好了，養的話就免了，寵物美容是有多貴啊！